一、研究背景

在自然界中，存在着大量的植物、动物和矿物等有气味的物质。这些物质由于受热力蒸发和地心引力以及本身分解等原因，不断散发出人所看到的极为微小的气味分子。由于气味分子的比重一般都大于空气，所以气体散发后，随着空气的流动，地心的引力而附着于地面、水面和其他物体下。

为了探究人类更好的生活质量，身体健康，一般会有例如风味物质分析、动植物气味分析等。我们可以通过实验仪器分析出目标物质所散发出来的绝大部分物质后选取我们所需要的物质后进行深一步的分析。

二、前处理及实验仪器

  2.1前处理：

  2.1.1 顶空进样装置：顶空气相色谱法采用气体进样，可专一性收集样品中的易挥发性成分，可避免在除去溶剂时引起挥发物的损失，又可降低共提物引起的噪音，具有更高灵敏度和分析速度，对分析人员和环境危害小，操作简便，是一种符合“绿色分析化学”要求的分析手段。适用于气味物质较重且易挥发的样品前处理上。

  2.1.2 固相微萃取 ：SPME是在固相萃取技术上发展起来的一种微萃取分离技术，是一种集采样，萃取，浓缩和进样于一体的无溶剂样品微萃取新技术。与固相萃取技术相比，固相微萃取操作更简单，携带更方便，操作费用也更加低廉;另外克服了固相萃取回收率低、吸附剂孔道易堵塞的缺点)适用于物质较少需要富集吸收萃取的样品前处理上。

  2.1.3 顶空固相微萃取：是顶空进样装置和固相微萃取装置合并链接装置。顶空固相微萃取主要用于气体，液体或者固体样本中挥发性组分或者半挥发性组分，气味物质，香味物质的检测。

  2.2 实验仪器

  2.1.1 气相色谱质谱联用仪或全二维气相-高通量高分辨质谱联用仪

一般建议使用气相色谱质谱联用仪就能达到检出效果了，如果是样品挥发性或半挥发性物质非常少在选取全二维气相-高通量高分辨质谱联用仪。

  2.1.2 色谱柱的选择一般根据客户所检测的物质进行选择

三、实验条件及结果

程序升温：起始温度，保持时间，以初始温度升至终点温度，保持时间。进样口温度，检测质荷比范围，离子源温度，分流比，及实验时具体仪器参数都会

以附件形式给予客户，结果例如：

上图为GCMS扫描物质后得到的总离子流图

  上图为GCMS扫描物质后得到的某一时刻质谱图

  其中红色框为物质名称、蓝色框为物质CAS号、黄色框为匹配度。会根据客户不同的实验具体调整选择仪器，图谱样式可能略有不同但总离子流图、莫一时刻质谱图、化合物名称、匹配度均会有。